こんにちは
讃岐青果です
明日から連休ですね
ＧＷの連休は如何お過ごしでしょうか
3日連続、外でランチの予定ですので、体調管理に気を使いたいところです
昨夜はお風呂に入りスッと眠りましたが、父が運転する
車に乗っている夢を見たりし、熟睡感なしです
お昼休みに事務所のごみ出しをし、販売機の
アイスコーヒーを飲んで、体が少々冷えましたが大丈夫です
本日は、世界まぐろデーです
まぐろの瞬間時速はとても速く、身の危険を感じたり、獲物を追うときは
時速100㎞以上、瞬間で160kmとも言われています
幼い時は、お寿司はまぐろが一番好きでしたが、今は好みが変わりました
今朝は、ケイト・ブッシュさんのアルバム「ケイト・ブッシュ・ストーリー」、
「ディレクターズ・カット」を拝聴しました
『Wuthering Heigts』という曲は、バラエティー番組
「恋のから騒ぎ」のオープニングテーマ曲で、まるで、羽根が生えて
いるみたいに浮遊感のある歌で、とても個性的で良かったです
では素晴らしい連休をお迎えくださいませ
さて、本日は讃岐青果に入荷中の清見ちゃんについてお届け致します
清見（きよみ）はミカン科ミカン属の常緑小高木で、柑橘類の一種です。
温州ミカン（宮川早生）と外国産のトロビタオレンジを
交配させたもので、日本で育成・公表された最初のタンゴールです。
品種名の「清見」は、育成地（静岡市清水区）にある
清見潟（きよみがた）・清見寺（せいけんじ）に由来します。
清見はビタミンCが多く、ビタミンA、Eも含み、また食物繊維も豊富です。
抗酸化作用、発ガン抑制作用などがあるとされる食物機能性成分の
β-クリプトキサンチンを多く含むことも明らかになっています。
直射日光をさけ、風通しのよい冷暗所で保存しましょう。
常温ですと2週間程度は持ちます。
ラムチョップのオレンジグリル
材料 【4人分】
ラム肉[骨付き]…8本(400g)
清見オレンジ…1個
にんにく…1かけ
ローズマリー…2本
タイム…2枝
☆調味料
オリーブオイル…大さじ2
塩小さじ…2/3
黒こしょう…少々
作り方
1. 清見オレンジは上下を切り落とし、4枚分を輪切りにして半分に切る。
残りは果汁をしぼる。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
ローズマリー、タイムは茎をおさえて葉をつみ取る。
2. 保存袋にラム肉、清見オレンジの果汁、にんにく、
ローズマリーとタイムの葉、☆を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分程おく。
ポイント 一晩おくとより味が染み込みます♪冷蔵庫から取り出す10分前に、
オーブンを220℃に予熱し始めましょう！
3. 天板にクッキングシートを敷いて2のラム肉を並べ、
にんにく、清見オレンジを均等にのせる。
220℃に予熱したオーブンで20〜25分程焼き色がつくまで加熱する。
讃岐青果は、清見ちゃんを税込90円で販売しております
ぜひご利用くださいませ
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております
BASE SHOPでも讃岐青果の商品をお買い求めいただけます
全国発送可能(送料込み)ですので、ぜひ一度ご利用くださいませ
宜しくお願い申し上げます