水曜日ですが♪

本日も
ランチ＆ディナー営業
致します



野菜のオムレツに付く
ミニサラダや
有機野菜のサラダに添えている
飾り葉お野菜↓







レッドリアスカラシ菜
ルッコラ
サラダほうれん草
カーリーケール



どれも 苦味だったり
辛みだったりと
味がしっかりとしています



サニーレタスだけだと
何だか 味がしまらないのですが
飾り系の葉っぱがあると
味が引き締まる感が出るんです



飾りとして
多々使用される葉っぱも
飾りではなく
主役並な味の個性を持っているのです



ちょっと意識して
食してみるのも面白いですよ