つるヌメ

カレーのトッピング具材の一つとして
使用しているツルムラサキ








味はほうれん草に似ていて
モロヘイヤに やや似た
独特のぬめりが特徴



このぬめりの正体は
ムチン



そのムチンは 整腸作用や
少量で満腹感を得られる為
ダイエットの強い味方



おうちで食べるには
お浸しなどにして食べると
さっぱり いただけて
いいかもしれませんね



夏にはぬるねばな野菜が
多い気がします