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こんばんは。
心と体のチューニングをするサロン
サンタルーチェのあかまともです。
食用油についてお伝えしているところですが
あなたはどのように油を選んで保管していますか？
なんとなく。
という方も多いかもしれませんね。
油を購入するとき
できたら『瓶』のものを
選んでいただきたいのです。
特にオリーブオイルは
今はもう店頭にピンからキリまで並んでいますが
『遮光瓶』のものが多いのはお気づきかと思います。
オリーブオイルはさらに紫外線や温度変化によっても
酸化が進むので、遮光瓶であることが望ましいといわれているからです。
海外から輸入されているものが多いため
輸送されるときの状況など考えると
遮光されていて、瓶詰されているものの方が
安全と言われています。
でも、実際どうでしょう。
トランス脂肪酸ではない食用油を選ぶ方には
オリーブオイルを主に使われている方が多いですが
プラスチックボトルで売られている
オリーブオイルは多いですよね。
他の油も、ほとんどがプラスチックボトル
よく見ていくと
こだわって作られている食用油は
瓶に入っているというのもわかるかと思います。
これは、ごま油なども当てはまります。
お勧めしている米油でさえ
プラスチックボトルが多いのですが
そんな場合には“保管方法”に注意しましょう。
・日の当たらない場所
・冷暗所に置くこと
・ガスレンジの下に置かないこと
(火を使うとその下の棚は温度が上がります)
瓶へ詰め替えるという話もあるようですが
詰め替える段階で空気に触れますから
酸化を進めてしまう要因になるため
あまりお勧めしておりません。
そして、揚げ物をしたとき
それをオイルポットに入れたり
そのまま油が入ったまま揚げ物鍋で
保管される方もいらっしゃるようですが
オイルポットに入れても
加熱した油の酸化は進みますので
できるだけ早めにお使いいただく方が良いでしょう。
優秀なオイルポットは、酸化を防止するなど
謳われているものもありますが
全く酸化しない訳ではないことも
頭の片隅に置いてもらえたらと思います。
揚げ物鍋での保管は、空気に触れ続けるので、、、
もうお分かりですよね。
お気をつけください。
揚げ物をするとき、ご家庭では
多くの油を使わない工夫をすると
たくさん保管したり
もったいなくて何度も繰り返し使うほど
余らずに済む方法もありますからね。
皮膚トラブルや皮膚疾患がある方だけではなく
胃腸の調子が悪い、疲れがとれない
慢性疾患があるご家族がいらっしゃるときには
ご自身で酸化した油で調理しなくて済むように
ちょっとした意識で変えてみていただけたらと思います。
腱鞘炎/膝痛/頭痛/生理痛/子宮筋腫/子宮内膜症/チョコレート嚢胞
胃の痛み/逆流性食道炎/副鼻腔炎/目の疲れ/緑内障/難聴/耳鳴り
メニエール病/心身症/鬱/更年期/イライラする感情/不安や落ち込み
極度の悲しみ/やる気がでない気持ち/自己否定感/骨折後の拘縮
事故の後遺症の痛み/肩こり/腰痛/首の痛み/頭の重たさ/全身の倦怠感
まぶたの痙攣/皮膚の痙攣/こむらがえり/足のかかとの痛み/子宮頸がん
痙攣性発生障害/自律神経失調症/慢性疲労症候群/便秘/冷え症
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手根管症候群/職業で使う手の痛み/声が出しづらい/発声をよくするため。
後天性股関節症/ぎっくり腰/ぎっくりの治りが悪い
お尻から太ももにかけてのしびれ
経過観察と言われ、どうしたらいいのかわからない疾患
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