今日のじゃがいも ～煮る編

肉じゃがにしようかと

煮汁は水の代わりにアサリの蒸し汁。



味付けをして、
いもが浸るくらいの水(アサリの汁)を加えたら超強火で一気に。蓋はしない。
こうすると、いもが崩れない。



煮詰まる直前きあさりの身投入。
こしょう。
バター。
オイスター。




でき。