今日（１月１１日）は鏡開きですね
鏡開きとはお正月に神様や仏様に供えた鏡餅を下げて、お雑煮やお汁粉にして食べる行事。
年神様にお供えしたものをいただくことによって、１年間健康に過ごせるというものです。
また、固い餅を食べることで歯を丈夫にして長寿を願うためとも言われます。
というわけで、今日もお餅をいただいております
昨日小豆を買い忘れてしまったので
今回は簡単に
黒ごまきなこ餅と大根おろし餅
＝材料＝ もち２個分
●黒ごまきなこ
きなこ 大さじ１
黒ごま 大さじ１
砂糖 大さじ１
餅 ２個
●大根おろし
大根 ２ｃｍ
醤油 小さじ１
酢 小さじ１/２
餅 ２個
＝作り方＝
１、黒ごまきなこは材料を全て混ぜる。大根おろしは大根をすりおろし、ざるで自然に水気を切る（３分ほど）。水気を切った大根おろしに醤油、酢を加え混ぜる。
大根おろしは絞らずに自然に水気を取ることで、大根の栄養を無駄なくとることができます
２、餅は水から茹でる。鍋に餅が浸かるように水入れ、火にかける。沸騰したらグツグツさせないように火加減を調節し、やわらかくなるまで茹でる。
グツグツの沸騰状態で茹でると、中までやわらかくなる前に外側がとろとろに溶けて仕上がりが汚くなります
３、やわらかくなった餅をそれぞれの味にからめて出来上がり！！
きなこと黒ごまはどちらも食物繊維、カルシウム、鉄が豊富
便秘解消、美肌効果など美容と健康に気をつけたい女性の方に、理想的な健康食材です
黒ごまきなこは、離乳食にもおすすめ～
ヨーグルトにかけたり、牛乳や豆乳に入れてドリンクにしたり、
パンにかけてトーストしてもおいしいですよ
是非お試しあれ～
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