5月９日 妹の友人夫妻の案内で、滞在して
いる家から９０ｋｍもあるマタギで知られる阿
仁地方へ出かけた。
片道９０分の距離である。
この日は、朝から曇り空、途中小雨もちらつく
ちょっと寒い日。
なだらかなスギ林の中に、大きく育ったシダ
が生えている地面に、ところどころにこアイコ
を見つけることができる。
なだらかなスギ林の中にアイコは生えている（写真上・下）
アイコには小さなとげがあるので、普通の作
業用手袋では収穫ができない。ちょっと厚めの
ゴム手袋で摘み取る。
約２時間それぞれが思いのまま、杉林の中の
斜面を移動しながら摘み取った。
途中道の駅で、昼食を済ませてから家へ帰る。
帰ってからが下ごしらえに時間がかかる。
茹でて皮を剝いて保存容器に水を入れて
細かく切って保存袋で冷凍保存する
葉の部分は茹でて小さく切って
すべて、山菜にはこの作業があるので、一段落
するまでは大変"(-""-)"である。
でも それがうれしいのであるが( ^^) _U~~
今日の調理は、胡麻和えと葉っぱはみそ汁に。
懐かしい食感と香り豊かでおいしかった。
