いつも疑問が・・・・・・・

 
富士山の新雪です

 
 
 
先日、久し振りに、手打ち蕎麦を食べに行きました。

秋も深まり、新蕎麦も香り高いです。

蕎麦は好きなので、手打ち蕎麦を食べに行けない時は
買い置きの乾麺の蕎麦を食べます。

買いに行くと、裏を見て、蕎麦の成分、などを見ます

成分の多い順に、書いてあります

多くが　小麦粉　蕎麦粉　・・・・の順で
書かれています

と言うことは、何々蕎麦と書いてある
製品のほとんどが
小麦粉のほうが多いと言う事です。

私は、ずっと以前から
この表示に疑問を持っています

小麦粉が多いと言う事は
５０％以上は、小麦粉です

蕎麦粉が多い場合は
蕎麦粉　小麦粉の順になります

物によっては、２０％しか、蕎麦粉が入っていません
そんな製品を、本当に蕎麦と言えるのでしょうか？

食品表示法　というのがありますが、省庁が、いままで
何も言わないのが、不思議でなりません。

アイスクリームは、牛乳成分が少しでも下回ると
ラクトアイス　という、表示になり

アイスクリーム　と名前をつけられません。

ジュースも　１００％　でないと
ジュース　と言えません。

それなのに、蕎麦は　２０％しか、蕎麦粉が
入っていないのに何故、蕎麦と　
表示出来るのでしょうか？

蕎麦風味のうどん　ではないでしょうか。

５０％以上、蕎麦粉が入らないのに、
何々蕎麦　と表示する
現行の食品表示法　に疑問を感じます

買い物の際の目安を
分かりやすくしてほしいです。　

俳句同人誌の表紙に・・・

寒くなって来ましたが、今年は紅葉が遅いですね。

私の俳句は相変わらずですが、なんとか
続けております。

来年度の俳句同人誌　小鹿　の表紙に
今年も、私の染めアートが採用されました。



 
赤富士です。

この作品は赤富士シリーズ　で
工房でも一番人気の作品です。

霞は、金泥で表現しています。

秋の句です。

俎板に鮭はみだして捌きけり

摩天楼より時雨忌の隅田川

アンモナイト手に億年の夜寒かな

キッチンの窓から・・・富士の夕焼け

久し振りに、夕焼けになりました。

 


 


赤く染まった雲が富士に掛かっています

この秋の富士山は、まだ、本格的に雪が
積もりません


 

船旅は文化の交流です

 
バルセロナのピカソの壁画

 
ブリュージュの掘割の建物

 
ミラノの電話ボックス


 
ミラノのマンホール

 
 デパートの空中に浮かべた、大木

 
ミラノのドウモの広場の自転車タクシー

 
 ホテルの各種、ジャムサーバー

 
 地中海の夕焼け

国々を巡り、文化に触れる旅は
自らの視野を広げてくれます。

言葉の壁など、何とかなるものです。

 

 

市場を歩く・・・・・船旅

心弾む街歩きは、その街の市場を巡る事です。


 


地元の主婦に混じっての市場は、活気があり、その国の
食文化に触れることが出来ます。

旅の途中ですから、沢山は買えませんが、果物や、チーズや
生ハムなど、安く買えます。
写真の値段は、基本的に１ｋｇ単位です。　　レートはユーロです。

 



 


 


チーズは１００ｇの値段です。

ハム屋さんで、パルマハムを薄切りしてもらい
ホテルや船で食べたりします。

切りたてのハムは、香りもよく、本当に美味しいです。