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根花特製オクラえのき、心までとろける一品
根花が作ってくれたオクラとえのきの料理を味わいました。
食感が“とろりと糸を引くように滑らか”で、
まるで雪解けのように口の中でほどけました。
オクラの粘りとえのきの軽い歯ごたえが、
音の違う楽器がハーモニーを奏でるイメージで相性抜群でした。
味つけが控えめだからこそ素材の良さが引き立ち、
お酒の風味を邪魔せずむしろ“背中を押すように”相性が高まりました。
家飲みのお供としてはコスパも手間も最高で、
再現性の高さから今後も定番化しそうだと推測します。
ごちそうさまでした。
（引用元：美味しんぼより）
（引用元：美味しんぼより）
うまい