前回記事の続きで、ベッラヴィスタラウンジの “ダッフィー＆フレンズのカムファインドスプリング！” ランチコースを紹介します。
まず、前菜。カツオのセミクルードにトマトとマジョラムのソース、フェンネルと茗荷のインサラータです。（写真下）
見た目は春の彩り、綺麗ですね。
何と言っても、カツオのセミクルード（洋風カツオのたたき）が絶妙な炙り加減。更に、トマトとハーブ、フェンネルや茗荷で爽やかに仕上げ。すごく美味しかったです。また、周りにあるアボカドとチーズのソース（緑）やガーリックベースのソース（黄）、スモーク岩塩もいいアクセントになっていました。（写真下）
暑くなってきたこの時期にぴったりの初夏の前菜。ジェラちゃんからも、お勧めです！
次は、お気に入りのパスタで、我が家は今回も…。ご期待ください。