前回記事ベッラヴィスタラウンジのイヤーエンド＆ニューイヤーランチコースの続きで、パスタは、キタッラ ポークとカーボロネロのラグーです。（写真下）
赤ワインとマデラワインを煮込んだトマトベースのラグーソースはコクがあり、ポークは柔らかく煮込まれ、油通しされた黒キャベツはサクサク食感。そして、パルメザンチーズをトッピング。これらが合わさって、すごく美味しかったです。ちなみに、カーボロネロはキャベツの一種で、イタリアトスカーナ地方でよく食べられるとのこと。（写真左下）
また、キタッラは断面が四角いロングパスタで、食べ応えがありました。（写真右下）
やっぱり、ベッラヴィスタラウンジのパスタは絶品。我が家のミキミニも、大喜びです！
実は、今回も一つは大盛り（冒頭画像）にしちゃいました。分かるかな。
次はメインディッシュのチョイスですが…。ご期待ください。