前回記事の続きで、この日は、ベッラヴィスタラウンジランチコース（4/10～6/30提供メニュー）をいただきました。まず、前菜は、鴨のコンフィ レバームース オレンジのマルメラータです。（写真下）
鴨のコンフィは、鴨の旨味が凝縮。マスタードソースと絶妙にマッチです。（写真下）
それから、鶏レバーのムースは、なめらかで濃厚な美味しさ。バケットに付けたら、相性抜群です。また、オレンジのマルメラータが美味。シトラス系の香りがふわっと広がり、全体を調和する感じかな。（写真左下）
更に、ドレッシングでマリネしたサラダが、シンプルながらも、いいアクセントになっていました。（写真右下）
シーフードを好む我が家ですが、こういう前菜もありですね。さすが、ベッラヴィスタラウンジです。
次は、絶品リゾット。ご期待ください。