前回記事ベッラヴィスタラウンジのＴＤＲ40周年ドリームゴーラウンドランチコースの続きで、メインの選択は、牛フィレ肉のグリリアータ アーティチョークピュレ 筍とモリーユ茸の煮込みにしてみました。（写真下）
牛フィレ肉は、牛肉の出汁を使用したソースが合わさり、絶品。（写真下）
旬の筍を使ったクリーム煮込みは、筍が柔らかくて味があり、すごく美味しかったです。（写真左下）
アンティチョークは、生ハムと合わせたピュレ状。牛フィレ肉の美味しさを引き立てました。（写真右下）
牛フィレが美味しいのは当然としても、筍がここまで美味しいとは驚き。料理人ミッキーも仰天です！
次は、40周年のお祝いに相応しい、賑やかなデザート。ご期待ください。