前回記事の続きで、シー25周年“スパークリングジュビリー”エンパイアグリルランチのアペタイザーは、生ハムとマスカルポーネのクレープロール、ルッコラのクリームとシュリンプのマリネです。（写真下）
まず、生ハムとマスカルポーネのクレープロールは、生ハムの塩味とマスカルポーネが絶妙にマッチ。自分好みの美味しさでした。（写真下）
それから、シュリンプのマリネは３種類で、レモン（キャビアのせ）、バジル、ケイジャンスパイスの味付け。いずれも、すごく美味しかったです。くちなしマヨネーズ（黄）やルッコラのクリーム（緑）もいいアクセントになっていました。（写真下）
夏野菜（ヤングコーンやオクラなど）も添えられ、夏を感じられるさっぱりとした一皿。彩りも鮮やかで、正に、ジュビリーですね。
ちなみに、アペタイザーの前にアミューズブーシュがありました。牛コロッケにバルサミコソース、梅やアプリコットを使ったビネガードリンクのスウィッチェル（夏にぴったり爽やかな甘さ）です。（写真下）
待たずにすぐこれが出てくるのも、嬉しいですね。
次は食欲をそそるスープ。ご期待ください。