あたたかくなってくると
再開したくなるパンづくり。
といっても
細かいことは気にしない、
適当なパンづくり・・
フランスパン粉で
大きく丸く焼いたブール。
ブール分裂。
同じ生地をプチパンに。
粉を変えて
食感や風味の違いを楽しんだり。
今のところ
「はるゆたか」が好みです。
バター、卵、牛乳を加えて
バターロールっぽい生地に。
焼いているときの香りがたまらない・・
食パンはパウンド型で小さく焼いてみる。
しっかりしたかみごたえで
市販のふんわり食パン、
のような仕上がりとは全く異なりますが・・
以前雑誌で取り上げられていて
気になっていた
カリフォルニアのジャム屋さん。
ちょっと値が張りましたが
こういうのがあると
朝からうきうき気分になれるというもの。
パン生地を発酵中。
乾燥しないよう
お気に入りのビニール袋に包んで
暖かいところに。
どこまでもフランスかぶれ・・
改善点は色々あれど、
ああでもないこうでもない
日々試行錯誤するのは楽しいものです。
