先日のパテ・ド・カンパーニュ
のお返しに
いただきました！
立派な、立派すぎる、、
極太ホワイトアスパラガスde la France!
固めにゆでたものに
塩、オリーブオイル、パルミジャーノをかけてグリル、
仕上げにポーチドエッグをぼとん。
アスパラにナイフを入れると
じゅわーっと美味しいジュースが
あふれ出てきます。
甘さ、そして
少し遅れてやってくるほろ苦さ。
年に１-２度しか出会えない味、
口にするたびに
「こんなに美味しかったっけ！」
とうれしい裏切りを受けるのであります。
ごちそうさまでした！
来年こそは
天ぷらにトライ・・
