にちよう定食

日曜日のおひるごはん、

いつもは外で済ませることが多いですが

たまにはおうちで定食風、も

新鮮でいいものです。

ぶりのあらだき、

大根の葉のペペロンチーノ

トマトとしいたけのあっさりスープ

ぶりづくし のクラスで習ったやり方に忠実に、

あらだき。

昨晩

黒砂糖+みりんを加えて

煮るところまでやっておき、

一晩かけてしっかり味を染み込ませます。

で、今朝しょうゆを加えてひと煮立ち。

ほろりとしあわせにくずれる身・・

まだまだ修業が必要ですが・・

やっぱり時間をかけてつくったものは

えもいわれぬ美味しさがあります。

ごはんがすすむ！

大根の葉は

にんにく+唐辛子、そして

ちりめんじゃこ、くるみと一緒に炒めて。

甘ーいぶりと

対照的な味のものが欲しくなったもので・・

昆布だしにトマト、しいたけを加えて

さっと火にかけたあっさりスープ。

塩、ヌクマムで味を調えます。

なんちゃって定食を食し、

それからお気に入りの原っぱ公園まで散歩。

元気に駆け回る子どもたちの顔には

笑顔しかない。

いい午後でした。