夏休み最後の日、
復習で仕込んでみました。
３種の味噌に
黒糖、黒みつ、玄米米飴、
しょうゆ、みりん、中挽き唐辛子。
すべてを合わせて火にかけます。
なんだか自由研究のような気分です。
夏休み最終日にとりかかる、
というところも変わらず・・
昨夜の残りでひとりがっつり朝ごはん・・
ゴーヤバーグ
にんじんとツナの粒マスタードサラダ
蒸しかぼちゃとピーマン・練りごまソース添え
とうもろこしごはん
やっぱりこういうのが
素直に美味しく感じるものです。
夜ごはん、
ゴルフ帰りの旦那さんは
きっとビールをぐいっといきたいだろう・・
ということで
ビールに合いそうな味を・・
ヴェトナムの揚げ春巻き、チャーゾー。
豚ひき肉、えび、きくらげ、春雨、干ししいたけ、
にんじん、たまねぎ、にんにく、ヌクマム、
塩、黒胡椒、卵（今回入れ忘れた・・）を混ぜたたねを
ライスペーパーで包んで油で揚げます。
葉っぱに包んで、
ヌクチャムやスイートチリソースをつけて、ぱくり。
うーん、たまらない。
ごはんもアジアなかんじで・・
ということで
ゆでた鶏もも肉をのせて炊いたごはん。
水の代わりに鶏のゆで汁で炊きます。
アジアごはんには
たれをあれやこれや用意して。
春巻きにつけたり
鶏肉やごはんにかけたり・・
ヴェトナム料理の定番、ヌクチャムに
鶏肉ごはん用の生姜だれ。
プラス、市販の
スイートチリやシーズニングソースも並べて。
アジアごはんは
なんとも食卓がにぎやかになって楽しい。
