今日は月に一度のお楽しみ、
お料理教室
の日。
ハロウィンにちなんだメニューを
教えていただきました。
上の写真にも
こうもりのクッキーがとまっています・・
こんなこうもりなら
何羽でも飛んでこい、というもの・・
メインは
かぼちゃを丸ごと使った一品でしたが
そちらは週末に我が家で作った際に
（成功した際に・・・？）
紹介したいと思います・・・
そして本日
一気に注目をさらっていたバルサミコ酢。
本場エミリア・ロマーニャ州・モデナ産、
先生方がイタリア旅行の際に出会ったものです。
２年、５年、１０年ものを
あれこれテイスティングしたり
お料理にたっぷりかけたりして堪能しました。
熟成年数が長いほど
甘味が強まります。
多く普及しているバルサミコ酢のほとんどは
カラメルなどで人工的に着色・風味の調整がされていることが多いそうで。
今日いただいたものは
樽の香りがしっかりとしていて
独特のくせもなく、
とても重宝しそうです。
思い切って１０年物を予約してしまいました。
今日もたくさんの
美味しい発見をありがとうございます！