豆腐、豆乳、白菜、
と白い食材だけであっさりスープを作る。
ざく切りにした白菜、早煮昆布、水を鍋に入れ、火にかけます。
白菜、昆布が柔らかくなったら
豆乳を入れてひと煮立ちさせ、
塩と白みそで薄めに味を調えます。
大きくカットした豆腐を入れ、温めたら出来上がりです。
食べる直前に好みで
ぱらぱらっと海塩をふっていただきます。
するするっとやさしくのどを通っていくので
胃もたれ気味のときなどにもよさそうです。
出汁をとった昆布も
丸ごと一緒に食べてしまいます。
じんわりとおだやかに元気になるスープです。