～醤油らぁ麺～
俺の心を継いで佐賀県鳥栖市にて始めることになった、「中華そばみのる」のラーメン。
麺は支那そばや本店の麺工房から送る。
がしかし、醤油とあれど同じ味にはならない。
仮に、同じレシピであっても同じことが言える。
だからラーメンは面白い。。
今日は開店２日目を迎えるが、段々とその店主の思いが入るラーメンとなっていく。
そう！今は亡き、武ちゃんがよく言ってた名言。
豚ガラ・鶏ガラ・人柄が入ってくるんだよ！！
鳥栖市は、豚骨らぁ麺の聖地。両隣に豚骨発祥の街、久留米と博多がある場所だ。心してかかれよ！
旨かったとお客に言わせるまでな。。。（笑）