は～るばる来たぜ函館ぇ～～～と・・
ここは塩ラーメンの聖地、函館は「マメさんラーメン」の玄関先だ。。
その日は定休日だったが、店主・岡田さんに無理言って食べさせてもらった。
無化調にこだわったマメさんのラーメンは、相変わらずの旨さだったな。
正しく、岡田さんの人柄そのまんま出ている、奥深く優しく、また食べたいなぁと言う旨さだ。。。
きちんと管理された、麺工房で作る麺は流石だ！
ん？！
そこに居る二人は誰かって？
もうわかっているだろうが、６９’Nロールワンの嶋崎と胡心房の理恵だ。
前から、俺がこよなく愛する函館を案内したかった・・。
嶋崎も来年は新たなチャレンジを考えているようだし・・
いい勉強だと思い誘ってみた。
そこは、マメさんの前にある麺工房、「岡田製麺末廣工房」だった。
俺もそこのアドバイザーをしているが、その麺工房の環境は日本一だな！！
俺も、そこで作られる小麦になりたい・・と思うくらいだ・・（笑）
ラーメン屋なら一度は見学してみるといいぞ！