てっきりインドやネパールのものかと思っていたけど、ムスリム、いわゆるイスラム教の教徒の間で食べられていたものとは、最近知ったこと。
まぁ、なんだって旨い。
スパイスとバスマティライスの香りを食べるためのような、ビリヤニ。
暑くなると、こういうものが嬉しくなる。
ほんとビリヤニと呼ばれる、新高円寺と阿佐ヶ谷のビリヤニ。タンドール料理で2、3杯呑んで、ほんとビリヤニを。
やっぱり香りがいい。
真ん中にある鶏からは、ごはんに旨味が抜けているものの、逆にバスマティライスの香りが鶏にまとっている。
むふふっ。
と、なって、匙が止まらない。
ほんとビリヤニ。
ほんとに旨いビリヤニ。