三の谷カフェのスタッフ（メンバー）の紹介 第3弾。
スタッフは女性4人。ローフード・マイスターやセラピスト、音楽事務所のマネージャーやフォトグラファーなどそれぞれの分野でプロとして活動している面々です。
今回はローフード・マイスターの石井恭子さんです。
石井さんのことをご紹介するまえに、「ローフード」って何？？
と疑問に思われるかたに簡単なご説明。
ローフードの「ロー」とは、英語で「raw」。
これは”生の”という意味で、つまり直訳するとRAW FOODとは”生の食べ物”ということになります。
自然の食材（野菜やくだものなどのプラント・ベース）を加熱せず、生のまま丸ごと食べる(＝ホールフード）ことによって、生きたビタミン・ミネラル・ファイトケミカル・食物繊維を体内に取り入れる食事法です。
健康に関心のある人やアメリカのセレブを中心にひろまりつつあるローフード、最近は日本でもモデルさんが雑誌で紹介したりして知名度がアップしています。
石井恭子さんは日本でローフードを広め、全国にスクールを創立している日本リビングビューティー協会
において、ローフードマイスターの資格を取得し、新横浜校の代表としてスクールを開催しています。
また各地のセミナーにも積極的に参加し、最新の情報を生徒さんに伝えています。
もともと家族と自分の健康を考えて漢方を学んだり、さまざまな食事法を実践してきた石井さんですが、ローフードを深く勉強するきっかけとなったのは、グリーンスムージーを飲んだこと！
緑の野菜がたっぷり入ったスムージーを口にした途端、からだの中がじんわりと暖まるのを実感したそう。
「生野菜は体を冷やす」という通説を覆すような体験を自ら経験したのです。
私たちの身体にもともと備わっている「酵素」は消化や代謝のために使われるのですが、野菜や果物の中にある酵素を効果的に摂ることによって自己消化を助け、代謝が盛んになるそうです。加熱を抑えることで効率よく栄養素を摂取する、これがローフードなのです。
さて、「三の谷カフェ」でももちろんローフード・メニューを出しています！
まずは 「スムージー」。
・グリーンスムージー ４００円
・フルーツスムージー ４００円
・おためし２種セット ６００円
緑の野菜をメインに組み合わせたグリーン・スムージーと、季節の果物を使ったフルーツスムージー。
「どちらかまよっちゃう・・」というアナタには「おためし２種セット」をどうぞ。
↑これはイチゴのピンク色がきれいな「赤いスムージー」。他にバナナ・赤いパプリカ・レモンが入っています。
↑ミキサーにかけるまえの状態。たっぷりのフルーツと野菜です。
そして、ローフードメニューにはスイ―ツもあるんです！
生のカカオを使った「チョコトリュフ」。見た目も味もきれいで美味しいのに、実は砂糖も生クリームも使っていないんです。
ローフードは食材を加熱しないだけでなく、動物性食品も使用していません。精製されたお砂糖も使わないので身体に優しいしカロリーも控えめ。
“罪の意識“(笑）なくスイ―ツがいただけちゃいます。
↑チョコトリュフ。カフェでは３個４００円で販売しています。
三の谷カフェでは今後、「スムージーづくり体験」や、「ローフード・プチ講座」といった企画をご用意しています。
まずはカフェでスムージーを召し上がって見てくださいね★
ローフードマイスター石井恭子より皆様へひとこと。
「ローフードを摂り入れるということは、野菜・くだものの中にある酵素によって自己消化をある程度してくれるので、体内の消化酵素をあまり使わず、代謝がさかんになり体内の毒素が排出されます。
細胞はよい栄養素で作りかえられるため、便秘解消・美肌・ダイエットなどにつながる、心身共に健康になる食事法と言えます。
そして、自分の身体を優しく労わり健康にしていくと、地球もまた健康になっていくのが嬉しいローフードです。
カフェではフレッシュなドリンクを提供していきます！」
←ローフードマイスター 石井恭子
◆ローフードマイスター石井恭子のブログはこちら→http://ameblo.jp/wellness-studio-k/
