忙しい毎日に、ふと現れたおみくじ。
思いあまってひいたら、なんと大吉だあ！
これでたまっていたブログもかける・・・かも？
2021年残りの運勢は・・？
前回のブログで紹介した、もつトマトカレー、自分的には本当にうまかった。
しかし、洋子さんからは、呆れてしまったというコメント。
ジャガイモの皮のむき方まで指摘されるとは。
私は、リンゴのように横むきしているので、縦むきなんて考えたこともなかったけど、これが普通なのね・・・
失意の私は、街をさまよい歩いていました。
ふと降り立った地下鉄の駅の出口は、雑居ビルにつながっていました。
これからどうしよう・・・下手料理人の烙印を押されたまま、生きていくのだろうか・・・
いっそこのまま、料理を封印すべきなのか・・・
そう思いながら歩いていると、なにやらカレーのにおい。
だけど店の看板が見当たらない。そこでにおいのある方向に進んでいくと・・・目立たない看板がありました。
OPEN、と書いてあるので、ここがカレー屋？
おそらく立ち食いの店の裏口だろうと入っていくと、結構本格的なカレー屋で、びっくり。
よし、ここでプロのカレーを食べてみよう。
あわよくば、味を盗み、自宅で再現だ！
さて、何にしようか・・・
プレーンカレーは380円。一方の2種盛りカレーは4倍の値段の1500円。凄い価格差。
2種盛りカレーは好きなソースを選べるというので、ここは、贅沢に攻めてみよう。
「すみません。カツカレーとホールスパイスカレーの2種盛りで！」
（ ↑ このかけ声は嘘。券売機での注文です）
さて、10分くらい待つかなあと思っていたら、5分程度でお皿が運ばれてくるのが見えた。
「ム、カツは冷めた状態での提供か？」といぶかしげになる私。
どれどれ。
ををっ！本格的だ！
しかも、カツは揚げたてだった！
カレーソースの上に、謎のソース。その上にナッツがトッピング。
ゆで卵とジャガイモが添えてある。
「これぞスパイスカレー」という、色々なスパイスがふんだんに入っている。
素揚げの野菜も良い色。
食べ始めると、スプーンが止まらない。
正確に言えば、スパイスのせいか、汗をかいてきて水を飲みながらではあるが、一挙に完食！
これは素人には無理！ リッチな食事に満足しました。
その数日後、感動が忘れられなかった私は、前回のようにふらつく足ではなく、きびきびと店に向かいました。
気になるメニューを一回いただいてみたかったのです。
「ディープオニオンカレー」
1人前に2個分のタマネギが入っているという代物。
さて、どんなもんか。
ををっ！炒めタマネギの宝石箱や！（彦麻呂風に）
さっそくライスにかけてみる。
写真映りが悪いですが、これはもはや、炒めタマネギ入りカレーではなく、炒めタマネギのカレー和え。
チーズや野菜も入っており、大満足で平らげたのでした。
こんなレベルのカレーがいつか作れる日が来たらなあ・・・
みなさまこんばんは。
予告から大幅に遅れての更新です。
無事、画像は復活。ほんとまいった。
大切な画像はコピーして分散して保存しておくべきだとつくづく思いました。
以下は2月のお料理です。
前回作ったもつの煮込みの残りを洗って、とりあえずタッパーに移す。
これでカレーを作ることにしました。
この状態でつまみぐいしたところ、薄味がついていて、それなりにイケる。
まあ、洋子さんからすると、もつを一度にぶちこんで煮るのはいかんとのこと。
これにカレールーを突っ込んで「ハイ、カレーのできあがり」としたら、3万字コメントが来そう。
そこで工夫。
まずは、甘みとコクを出すため、リンゴをすりおろして入れてみよう。
すりおろした証拠写真。
これを、何度か煮こぼしし、最後にもつを引き上げたときの汁に入れる。
下の写真は、最初の１／４を入れたところ。
1個を全部すりおろし、ここで火にかける。
芯の部分はもちろん捨てましたが、できるだけガリガリとかじって食べました。
すりおろし方が甘い！皮ごとすりおろすな！は想定内の質問。
だって、できるだけ生ゴミを出したくなかったのよ。
バーモントカレーのＣＭだって、すりおろさず、芯も取らず、皮付きのリンゴの上からハチミツをかけているんだし・・・
煮込んでいる間に、タマネギとジャガイモを用意。
ジャガイモの皮むきはちょいと自信ある！と思ってのだけど、写真見たら皮が一部残ってたわｗ
いつもはニンジンも入れますが、買い忘れました。
一口サイズにして投入。
ここで気がつく。「タマネギはみじん切りにもすべきだった・・・」
まあ、いいや。
さらに、もう一工夫。
缶詰トマトを入れよう。これでコク倍増だ！
開缶！快感！
これをそのまま（少しかきまぜながら）鍋に入れる。
写真のピントが合っていない・・・
鍋の縁にりんごやら汁やらが飛び散っている・・・
この画像だけだと食欲なくすかな・・・
しかし、煮えてくると、マシになる。
このあと、もちろんアク取りしましたよ。
ここで、メインのもつを投入。
一挙に入れたように見えますが、そうすると温度が急に下がるので、少しずつ分けて入れてます。
煮込むこと20分。なかなか良い感じじゃないか・・・・
水分が減り、ジャガイモも煮上がってきた。
それにしても、下の写真、ずいぶん水分が減ってるな？とツッコミを入れられる前に白状。
実は、もうおなかがすいていて、この時点で「もつのトマト煮込み」として、１／３ほど食べちゃったんです。
カレールーなしでもなかなかいけました。これホント。
（写真はありません・・・撮り忘れました）
で、次の食事のために、半固形のカレールーを投入。
もうこのまま全部平らげて、カレーにしなくてもいいかなと思ったのですが、せっかくなのでチャレンジ。
おお、このトロミはカレーそのもの。これで完成。
というわけで、カレーのできあがり。
私は、自宅でカレーを作るとき、あんまり皿を汚したくないので、先にご飯をできるだけ平べったく皿に盛り付け、その真ん中にカレーを乗っけています。また、ご飯は皿に盛って少し置いて冷まし、熱いカレーとやや暖かいご飯で食べるのが好き。熱いカレーと熱いご飯の組み合わせは、正直好きではないです。
みなさんはどうしてます？
あ、もちろんですが、カレーだけ食べたわけではありませんよ。
レタスとトマトのサラダ、つけものなどの副菜も採ってます。
さて、とりあえずカレーチャレンジの巻はおわりです。
次回は再度ムニエルにするか、それとももつ煮込み又はカレーの再履修か・・・・
ブログが滞り、予告を出したら、虚告と指弾されてしまった私。
まあ、そりゃそうですな。書く書く詐欺といわれても仕方ないですわ。
だけどね、お料理画像を保存していたHDが壊れちゃったんだもん・・・
とはいえ、修復できるそうで、週末に受け取りに行きます。
友達に頼んだので、一杯おごらなければいけないなと思ってます。
さて、別の話です。
ある理由から、アバターチャットの光景を紹介することになりました。
確か、2019年のピグ終了のときに、画像を保存したはず。
よし、これを久しぶりに取り出して、使おう！
ところが、画像が見当たらない。
PCに保存されている、2019年のファイルを全部検索したのに、見つからない。
壊れたHDとは違うところに入れていたはずなのに・・・
そこで、かつてのピグ仲間に聞いてみました。
画像のありかは、すぐに教えていただきました。
「ホーム画面 → 右上の「設定」 → 真ん中あたりの「画像フォルダ」にあるよ！」
おお、あった！
しかも、ブログにも直接載せられる！
洋子さんの部屋もあった。
ただ、なんでこんな画像撮ったのか覚えてない・・・
もし、HDから料理写真が復活できなければ、これらの保存されていた画像でブログを書くかな、と思ったりしています。
ただ、ピグ終了時のアナウンスを見て、PCにも保存したはずなんだけど・・・何か操作を誤ったのかなあ。
この「画像一覧」から、改めてPCに画像を保存して再生したところ、かなり画像が小さくて、使いづらい。
この件、誰かアドバイスをいただければうれしいです。
ではでは、今回はこの辺で
、chao！
（↑は、洋子家から去るときに言われる、洋子さんのあいさつです。そのチャットの吹き出しが入った画像は残念ながらなかった・・・）
今週ブログを書くと宣言しながら、果たせませんでした。
明日から3日間いなくなるけど、来週は書く。
洋子さん、もうちょっとだけ待って・・・