大豆蛋白質の摂取が悪玉コレステロールを下げる

　カナダの研究グループは、大豆蛋白質の摂取によりLDLコレステロール（LDL-C）が有意に低下し、大豆蛋白質の積極的な摂取を支持する結果が得られたと J Nutr誌に発表しました。

　解析の結果、LDL-C値が約3％低下することが示されました。