カマンベールチーズに認知機能改善効果

 カマンベールチーズに含まれるトリプトファン－チロシン（WY）ジペプチドに、アルツハイマー病予防効果があることが、「Aging (Albany NY)」誌に報告されました。

 WYジペプチドが、アルツハイマー病患者の脳内に沈着するアミロイドβを抑制することが確認されています。

 日常的に摂取しやすい認知症予防食品として期待されます。