地中海食は好きなだけ食べても太らない？

　地中海食は、満足するまで食べても体重が増加しないことがカニクイザルを用いた実験で明らかになりました。

　検討の結果、地中海食を与えられた群と比べて西洋食を与えられた群においてカロリー摂取量や体重の増加、体脂肪率の上昇などが認められました。また、西洋食と比べて地中海食は脂肪肝の予防に優れていることが示されました。

　地中海食とは、野菜や豆類、果物、ナッツ、種子、全粒粉、魚、不飽和脂肪酸、鳥肉を摂取し、赤身肉、アルコール、ソフトドリンクなどを少なくする食事です。