ダークチョコレート、ココア、アーモンドが冠動脈心疾患（CHD）リスクマーカーに及ぼす影響を検討した結果、アーモンドの摂取によるLDLコレステロール（LDL-C）の低下、アーモンドとチョコレート・カカオの同時摂取による小型高密度LDL-C（sdLDL-C）の低下が示され、J Am Heart Assoc誌に報告されました。
報告は30～70歳の過体重・肥満者48例を①非治療食（米国の平均的な食事内容）②アーモンド42.5ｇ/日を取り入れたアーモンド食（ALD）③ココアパウダー18g/日とダークチョコレート43g/日を取り入れたチョコレート食（CHOC）④アーモンド、チョコレート＋ココアを組み合わせたメニュー（CHOC+ALD）に割り付け、4週間ずつ摂取させた結果であります。