2018年12月、京都伊勢丹の地下２階の一部リニューアル工事が完了し、京都駅に行く用事があったのでのぞいてみた。
新しいパン屋ができていて、そこに堅めの生地であんこを挟んだものがあった。
パンの間にはこしあんの玉とバターが挟んである。他にも粒あんタイプもあり。この手のものでこしあんタイプは珍しいと思った。
同じく伊勢丹地下２階の新しいパン屋、サンドイッチダイヤリーのさくらあん栗サンド。
ベースのパンはよもぎ？抹茶？で黒豆が入っている。それにさくらあん、求肥、こしあん、生クリーム、栗を挟んである。