安くておいしい日常のお総菜、
ぜひレパートリーを増やしたいと思いませんか？
今日はご近所に住む中華の鉄人、ちぇちぇさんに
いいものを教わったんで、この場を借りてご紹介！
題して”簡単ザーツァイ常備菜”
冷蔵庫に作っておけば、そのままごはんのお供に、おつまみに、
チャーハンやラーメンに入れてもいいし、
野菜と炒めたり、豆腐にのせたり３分でりっぱな一品ができるっちゅう
便利もの。
さ、メモの用意よ。
まずは、中華マーケットに行って、ザーツァイの缶詰を購入。
１缶なんと８９¢！
注意が必要なのは、トマト缶みたいにホールのザーサイと
細切れのザーサイの缶があるので、ホールを買うこと。
写真の右に「四川搾菜」と書いてあるのがホール
「四川搾菜絲」と書いてあるのが細切り。。（まぎらわしいぞ）
フタを開けると
大きいザーサイの塊りが２～３コ入ってるの。
とっても塩辛いので、たっぷりの水に入れて４～５時間、塩抜き！
「ときどき水はとりかえてね」
塩抜きが終わったら、ちょっと堅い部分などはとりのぞいて
細切りするか、（桃屋みたいに）１㎝四方くらいの薄切りにする。
そして、香りのよい上質のごま油で軽くあえれば
できあがり～！
ごまを振ればりっぱなお総菜！
「大根の塩もみ、くらげとともにこのざーさいを盛り合わせれば
豪華な前菜にもなるし、いろいろ使えて超便利よ」
と鉄人！
早速、すでにできあがったものを試食！！
うまo(^▽^)o～
気づけば、
「あ、写真を撮り忘れた・・・」
早速作って写真を載せなければ！！
ちなみに、
桃屋の「味付けザーサイ」より「ちぇちぇさんザーサイ」の方が
ずっとおいしいよ。
早速やってみよう！
ぜひレパートリーを増やしたいと思いませんか？
今日はご近所に住む中華の鉄人、ちぇちぇさんに
いいものを教わったんで、この場を借りてご紹介！
題して”簡単ザーツァイ常備菜”
冷蔵庫に作っておけば、そのままごはんのお供に、おつまみに、
チャーハンやラーメンに入れてもいいし、
野菜と炒めたり、豆腐にのせたり３分でりっぱな一品ができるっちゅう
便利もの。
さ、メモの用意よ。
まずは、中華マーケットに行って、ザーツァイの缶詰を購入。
１缶なんと８９¢！
注意が必要なのは、トマト缶みたいにホールのザーサイと
細切れのザーサイの缶があるので、ホールを買うこと。
写真の右に「四川搾菜」と書いてあるのがホール
「四川搾菜絲」と書いてあるのが細切り。。（まぎらわしいぞ）
フタを開けると
大きいザーサイの塊りが２～３コ入ってるの。
とっても塩辛いので、たっぷりの水に入れて４～５時間、塩抜き！
「ときどき水はとりかえてね」
塩抜きが終わったら、ちょっと堅い部分などはとりのぞいて
細切りするか、（桃屋みたいに）１㎝四方くらいの薄切りにする。
そして、香りのよい上質のごま油で軽くあえれば
できあがり～！
ごまを振ればりっぱなお総菜！
「大根の塩もみ、くらげとともにこのざーさいを盛り合わせれば
豪華な前菜にもなるし、いろいろ使えて超便利よ」
と鉄人！
早速、すでにできあがったものを試食！！
うまo(^▽^)o～
気づけば、
「あ、写真を撮り忘れた・・・」
早速作って写真を載せなければ！！
ちなみに、
桃屋の「味付けザーサイ」より「ちぇちぇさんザーサイ」の方が
ずっとおいしいよ。
早速やってみよう！