ありそうですなさそうな。
焼き鳥屋のおひとり様プレート♡
＊平日サラリーマンのお一人様用に♡
＊女子2人でシェアして丁度いい♡
＊とりあえず何頼もうか悩んだら♡
＊新幹線までに時間がない！時に♡
＊今日は一杯だけ飲みたいおつまみに♡
＊あれこれ食べたいお一人様用に♡
【ワンドリンク付1980円 税込】
お得なおひとり様プレート人気みたい^_^
昨日食べたらこれでお腹いっぱいに♡
駅裏好立地の焼鳥&沖縄料理のお店です。
これでもかっ、
てくらいのお野菜が。
目の前で繰り広げられる幸せ。
罪悪感なく食せるから女子に人気なのが、
わかるわかる。
隣もそのまた隣も。
ぜーんぶ、
野菜と女子トークが拡がっていた。
また来店したいお店です。
こちらは株式会社Sakkuru(サックル）の
代表取締役石丸さなゑが
月に数回、ふと手を止めた時に想いを巡らせ、
社員へ向けて配信している
「コーヒータイム」通信です。
少しでも皆様のお仕事のお役にたてればと、
少しずつですが、一部こちらへも掲載していきます。
24回目のコーヒータイム 鼓舞激励です。
気づけばさっくるは11回目の恵方巻を
お客様に提供する業務を先週終了致しました。
2011年に小さなバーを立ち上げたその翌年2012年に。
小さな【和食やさっくる】をオープンさせ、
10坪という小さな厨房とカウンターで2014年に、
初めて300本という巻きずしを巻いたのは
当時の職人と、今は親会社の取締執行役員を勤める横山です。
あの頃飲食店のいろはもわからない私は、
とりあえず私が洗い物を手伝えばなんとなると思い込み、
二人を消耗させていたことに気づきもしませんでした。
あれからメンバーは入れ替わり、
お店は10店舗に増えても。
お客様にご提供する商品は同じクオリティ、
いえ、それ以上のクオリティとなって、
今も【さっくる】の名物巻きずしとして受け継がれています。
私が企業人として学んできたのは、
企業人（人）は有限であるけれど、
企業は無限であるということ。
企業は存続する限り、
永遠に同じものを発信し続けることができる
唯一無二の存在です。
まさにこの【さっくる恵方巻】のように、
想いと技術とサービスは、
次の世代からそのまた次の世代まで。
会社が存続する限り受け継がれていく
素晴らしい財産です。
私にとって、さっくるは
そういったかけがえのないサービスを、
地域の皆様にお届けできる
no1（ナンバーワン）企業となれると信じ、
ここまで走り続けて参りました。
それ故に、スタッフの皆様に丁寧な仕事を呼びかけ、
大切に扱うのはモノだけでなく、
人とのコミュニケーションも同様だと言い続け、
皆様に苦労をさせていたことは承知のとおりです。
こだわりすぎるサービス（自己満足に傾くサービス）はよくないけれど、それでも。
無形のサービスであっても、有形のサービスであっても、
私たちが提供するサービスには一転の曇りなく
お客様を幸せにできるものである。
そのあるべき姿をもって、
福山の皆様にとってかけがえのない存在になりたいと、
私は思っております。
目標数を300上回る800個という予約数は、
皆様が勝ち取った信頼です。
ぎりぎりまでその増え続ける受注を
黙々と管理をすることは、
若き時代に経理実務を一人で構築してきた私にとっては
どれほど大変な実務であるかも知っていますし、
そのプレッシャーは計り知れないと存じます。
上回る予約数を3名で巻き続け、
クオリティの維持を追求し続けた製造チームも
また現場に足を運んできた私には、
想像を絶するプレッシャーだったと感じます。
そして何より、誰の力を借りることなく、
一丸となってお客様と向き合い、
1本1本地道にご予約を取り続けた
スタッフの皆様に感謝申し上げます。
皆様お疲れ様でした。
株式会社sakkuru
代表取締役石丸早苗
過去のコーヒータイム通信はこちらからご覧いただけます。
