「立春」
縁起の良い日
...ということで〜
今日は朝から「柿酢」の仕上げをしておりました
昨年の秋に収穫
作り始めていた柿のお酢（初挑戦）。
「立春」の日にちょうど出来上がったら
なんかいい感じじゃない
...と思いつき
日本酒の「立春朝搾り」に倣って、やってみました
搾りたての柿酢ジュース
（蜂蜜＆炭酸水で割ってみた
..ほんのりフルーティーで優しいお味
）
日本酒みたいに、
「立春大吉」！ってゆうラベルを
ボトルに貼っておこうかなー
柿の他には何にも入れない。かき混ぜながらじっくりと2~3ヶ月熟成。
（途中、発酵するので、きっちり蓋は閉めずにキッチンペーパー等を被せて）
10ℓくらい仕込んで、約５ℓのフルーツビネガーが完成しました
お料理にも使えるようなので
今年１年、いろいろ試してみようと思います
あらためまして
新しい一年
どうぞよろしくお願いいたします
（「春」なんだなぁ〜と思うと、それだけで
なんだか新しいことを始めたくなる
）
ｂｙさなえ
梱包用のペーパーで遊ぶ咲夜さん
「...新シイオモチャ買ッテクダサイ」
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こちらはセラピーカフェのブログです
（zoomで新年のおしゃべり、楽しかったな♪
皆さんからいつも素敵な刺激をもらってます）
