またまた実家で甘夏を収穫したからキャリーケース持って来な
と，父から連絡がっ
ありがたい実家の恵み。
いただきますョ～
今回もらってきたのは，酸っぱすぎず甘味もあってジューシーで美味しい！！
あれっ？
前回もらってきたのは，歯がキーンとなるくらい酸っぱすぎて
家族みんな苦手だったんだよね…（汗）
それは”夏みかん”
今回の甘みのあるものは“甘夏”ということを，この日知ったョ＾＾
朝のヨーグルトにのせて毎朝食べても美味しい～
マーマレードもヨーグルトにナッツと一緒にのせて
毎日欠かさず食べても飽きない美味しさ！！
なので甘夏が新鮮なうちにマーマレード作りを頑張る～
夏みかん同様こちらのレシピを参考に
皮を剥き～
千切りにして圧力鍋へ
実も剥いて～
全体の６５％の砂糖を投入
（保存の為にも！！）
アクを取りながら煮ていく～
その間に瓶の煮沸消毒をして
マーマレードが完成～！！
やっぱり上白糖で作ると透きとおった皮がキレイ
瓶はＳｅｒｉａで買ったもの
甘夏と同じ色だったから即決～
翌日
もう一回戦頑張ろうと，またまた皮を剥き～
千切りして実を剥き～
アクをとりながら煮る！！
煮詰め方で若干仕上がりが代わってくるから
見極めが難しい
娘は甘夏全く食べないけど
シロップのソーダ割りなら飲んでくれるから煮詰めすぎないほうがいいけど
パンのお供なら，もう少し煮詰めたいかな～
２日間で２５０ｍｌ×７瓶完成～！！
便が可愛いから頑張れた＾＾
瓶は熱湯消毒済みだけど，今回は長期保存が出来るように
更に脱気と熱湯消毒をしていく～
（こちらを参考にっ↓）
１５分グツグツ…
ヤケドに気をつけながら蓋をしっかりしめて冷めるまで放置。
すると～蓋が凹んで脱気が出来た！！
これなら長期保存可能ということだから安心＾＾
