先週焼いた手捏ね食パン（１４％全粒粉入り）
若干三つ山が階段状になってるような（笑）
まっ自宅朝ごはん用に焼いてるからこれくらいはよしとしよう～
毎度１０分の手捏ねは大変だけど
無添加の手作りパンの美味しさは格別～
（と自分では思ってる＾＾）
暖かい日だったから
発酵も順調だったな～
切り分けて同じ重さにして
ベンチTime１０分
そして成形
最近慣れてきたせいか雑さがでてしまい。（汗）
この時から階段状になってたね…
そして、もうすぐ二次発酵完了間際に数分買い物へ行ってしまい
こんなに膨らんでいた～
慌てて卵液を塗りオーブンへ！！
はいっ
完成～
ちょっとヘンテコ感あるけど
切ってしまえば分らない～＾＾
翌日前回焼いて冷凍してた手捏ね食パンがあったから
食べ比べしてみた！！
左のトーストは今回ので発酵過多気味で穴が…
なるほどね～～～
食べ比べた結果…
まったく同じ味（笑）
私，そんなに味に対して繊細ではないから
同じトーストにか思えない＾＾
カリフワ生地にバターが染みて美味しかった～
