８度目の手捏ね食パン
大失敗の巻き…
だけど何故か美味しいと言う（笑）
８度目で慣れてきたから，ちょっと配合変えてみようと
強力粉３００ｇのうちライ麦を５０ｇ入れて
水分は全量牛乳のところを牛乳＆水のハーフ＆ハーフにしたせいかな～
ふわっと口どけの良い生地
失敗したけど，なんだか美味しい～
失敗の全貌はコチラ↓
あぁぁぁ…
やってしまった～～～
２次発酵で発酵過多
もう，どうにも出来ないからそのまま焼き
萎んだ状態で焼きあがったョ。。。
ライ麦入れたから手にくっ付きやすくて
丸めるの大変だったのに～
１次発酵は順調で
３つに成形して
成形して型に入れるところまではいつもどおり
でっ！！
このあと鉄板で蓋して，ちょっと買い物へ
ちょっとどころか郵便局や市役所も寄って行こうと思ってしまい…
あっ！ＤＡＩＳＯも寄ったんだ。。。
秋空の気持ちよさでサイクリングを楽しんでしまった（笑）
いろいろ用事が済ませられてよかった～と
買い物袋持ってリビングへ入った瞬間…
部屋が強いイースト臭がして気づく（汗）
はっ！！
「私，パン作ってたんだ～～～！！」と…。
蓋にしてた鉄板を押し上げるほど生地が発酵してて
開けるとプシュ～と萎んでしまい（涙）
ゴメンよ…。
出かける前に冷蔵庫へ入れておけばよかったんだよね。
ぺしゃんこだ。。。
発酵過多のパンはイースト臭やすっぱいさ
食感もあまり美味しくないと書いてあったけれど
なんだか美味しくてね。
私以外の家族も美味しいとのこと^ ^
同じ配合で次回失敗しないようにリベンジだっ！！
８度目となり慣れてきたところで失敗。
あるよね，人生でもこういうこと（汗）
でも“失敗は成功のもと”
次頑張る！！
