名古屋市 きた川

昨日はずっと行きたかった名古屋の

きた川さんにお邪魔させていただきました

なかなかタイミングが合わず行けなかったのですが、Facebookの投稿できた川さん50周年

これは駆けつけなければとおもい、朝から車を走らせました

おめでとうございます

きた川さんは上生菓子が美味しいとよく

評判を聞いていました。

着いて早々、北川さんが出て来てくれて

どれでも食べて～と 

さすが講師でもあるだけあって

和菓子に対する心意気が凄い

和菓子職人が和菓子屋に来たら饅頭たくさん食べないと～なんて言われちゃいました

夏の人気杏仁豆腐も頂きました

黒蜜も拘りの材料～流石です
生菓子を3つ程頂きました～

残念ながら写真撮り忘れました

とにかく、材料と製法の拘りが凄いです

昔からの技法をきっちり守り、本物を

作られていました

小豆の味が凄くいい風味で丹波の大納言

を使われているみたいです

お持ち帰りは～

栗おこわに栗きんとん～

きんとんには珍しく甘露煮の栗まで

まぜざってました

そしてこちらはブッセです

完全な和菓子風ブッセですね

こちらの福づつみのあんこが美味い事美味い事～ 硬さも柔らかく美味しかった～

ホクホク ほっこりはただいまタカシマヤで販売されている芋のお菓子です

そして何と言ってもきた川さんと言えば

このへそくり餅～

モチモチのお餅に多分メレンゲを混ぜ

艶天をかけてあり、中には金柑が

入っています

珍しいお菓子ですね～

最後に粗品でもらった紅白の大福～

白いのは粒あん

赤いのはこしあん

どちらも美味しい～

50周年おめでとうございます

これからもお互い頑張りましょう

ご馳走様でした