どもども。
中々、日記を書く暇がない感じです。
マイニチ、横丁で奮闘しております。
皆様のお陰で、少しづつ、ほんの少しづつですが
お越しいただけるｵｷｬｸｻﾏも増えてきました。
本当にありがとうございます。
美園と横丁。
初めての二店舗化営業で見えてくる内部の様々な問題。
今後、改善していけるように、、頑張ります。
少数精鋭で営業していたあの頃と今とは違います。
ＳＡＭＵＲＡＩ．には既に１３名のスタッフがいて
これからの未来、ＳＡＭＵＲＡＩ．の将来は皆で創るもの。
今まで私が築いた基盤の上に、皆で最高の枝葉をつけれるように。
そして、いつか、綺麗な温かい花を咲かせれるように。
西野店の改装がいよいよ明日からスタート。
来週１８までは、横丁勤務に付、改装に立ち会えません。。
今月中にほぼ、お店も完成します。
いよいよです。
とうとうです。
僕らが創るサムライ。第二章。
どこまでいけるかな。
サムライ.三号店計画に向けて、、。。
三号店は、街中だな。。。
よぉし、今日も笑顔イッパイ横丁で頑張ります。
僕は、来週月曜１６日以外は、全て横丁に終日います。。
普段なかなかお話しする機会もないので、横丁に
来てくださいましたら、少しお話できるかも。。ｼﾚﾏｾﾝ←約束できないけど。
ｵｷｬｸｻﾏの傍にいたい。
心を込めて、愛情込めて、、、
今日も明日もこれからもずっとずっと、、
ｵｷｬｸｻﾏをおもてなしできますように。。
さぁて、行って来ます。
僕はね、飲食業が好きなんだな。
今更だけど。。
だって、あんなにも近くで
あんなにも傍で、、
ｵｷｬｸｻﾏの幸せそうなｽｶﾞﾀ見られるんだもん。
だから手抜きはしない。
命賭けて、今日も最高のカレー創ります。
うちのカレー、。、化学調味料一切なし。
本気印の、、オーガニックカレーです。
カレーで健康に！！！！！！
いつも頑張って働いてくれるスタッフ。
本当にありがとう。
アナタタチがいるから、僕らは最高の
カレーを創れるんだよ。
ココロから感謝を。
ありがとう。
いつも、美味しいお米や野菜を送ってくれる両親。
ココロからありがとう。
いつも傍にいてくれる。
だからマイニチ頑張れる。
さて、さて、２号店オープンまで。
一気に走り抜けます。。
では、横丁でも、美園本店でも
お待ちしておりますね。
最高のカレーとともに
最高のおもてなしで。
ｱｲｼﾃﾏｽ。
全てのﾋﾄﾆｶﾝｼｬｼﾏｽ。