梅酒つくり

このところ毎日のように雷雨があり、梅雨に入ったかと思うような日が多いようです。
　梅も出回ってきましたので、昨日から恒例の梅ごったく（作業）を始めました。今年は家人の希望で、梅酒は少し甘めにということで、梅３ｋｇに氷砂糖２ｋｇの割合です。私にはどうかなと思いましたが、仕上がりは果たしてどうなりますか・・・・。

　梅酒つくりはいたって気楽なものですが、梅干しつくりはカビとのタタカイです。過去の記録を見ながら、今年の作戦を練ることにしましょう。