こんにちは。KOICHIROです。

明日のハンドドリップコーヒーWS、おかげさまで満席となりました

ありがとうございます！

明日は9名さまでの開催と、過去最高の人数です。

1時間20分、どうやって進めていこうか悩み中。。。

話しが得意ではないので（汗）

早々にみんなでハンドドリップしましょうか🤔

今よりも美味しいコーヒーが淹れられるようにみなさんで楽しく勉強しましょう。

KOICHIRO COFFEEのハンドドリップの特徴は、「感覚を使う」ところだと思っています。

たとえば、よくドリップしている時に使われる「計り」は使いません。

理由は2つあります。

ドリップ中、もっとも大事なのはコーヒーの粉の様子を見ることだからです。

計りを使うと自ずと数字が気になってしまいます。

「（今○○グラムだから、、、もうちょっとだ）」

「（あ〜もう規定量になっちゃった）」

なので、今回も計りは使いません

もう一つの理由は、感覚が大事だからです。

たとえば、、、カレーの玉ねぎを炒めるとして、その時にタイマーで時間を測りますか？

ほとんどの人は測らないですよね

「玉ねぎの色」や「しんなり感」をみるはずです。

「透明になってきたな〜」

「しんなりしてきたな〜」

「いいキツネ色になってきたな〜」

そうなったら、別の具を入れるか、となりますよね。

ハンドドリップも同じで、コーヒーの泡の様子だったり、サーバーに落ちる液体の様子だったりを見ながらそれに応じて淹れるから、美味しく淹れられるようになるのです。

感覚的と聞くと難しいかもしれないですが、きっとお料理をする人でしたら玉ねぎの炒め方みたいに、ふだんから感覚でやられていると思いますよ

明日はそんな、「あなたの感覚」を使って、みんなで美味しいコーヒーを楽しみましょう♪

koichiro

KOICHIRO COFFEE（コイチローコーヒー）

■住所　〒389-0207　長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1794-1 MMoP内カフェ
■営業時間　木・金・土・日・祝 14:00〜20:00
■駐車場　あり
■電話番号　0267-31-0521
■メール　koichiro.coffee@gmail.com
■最寄り駅　東京駅よりJR北陸新幹線「軽井沢駅」にて下車（約60分）、しなの鉄道に乗り換え「御代田駅」下車（約20分）。
御代田駅から徒歩約10分

オンラインショップはこちら➡︎ https://koichirou.thebase.in/

【お知らせ】

ライン公式アカウントを作りました！

コーヒー豆通販のおトク情報、コーヒー最新情報など発信していきます。

たまーに届くのでよかったらお友達になってください

ハンドドリップは「感覚」が大事な理由