こんにちは。
長野県でカフェを営業している
KOICHIROです。
このブログでは
ハンドドリップコーヒーや焙煎、
カフェのことなどを書いています。
☕️
【スイーツ素人店主のプリン作り日記】
11月27日（月）「一番美味しかったプリン」
今日は、「一番おいしかったです」をいただきました。
よくkoichiroのプリンを食べてくれている方から、「今日のは一番おいしかった」と。
嬉しい〜。
ちなみに今日のプリンに使った卵は、栃木県の「やなぎた鶏卵」さんのフルーツ卵です。
卵の黄身は小さかったんですけど、濃いオレンジ色をしていて。
出来上がったプリンも、「これかぼちゃプリンですよね？」と言いたくなる色合い。
赤肉メロンのような色です。
試食してみたら、たまご感が強くて濃厚。
生クリームは入れていませんが、間違うくらいの濃厚さです。
先日の「すあ農園」さんの黄身は、きれいなレモンイエロー色をしていて、淡白で上品なプリンでした。
黄身の色は鶏さんが食べるものによって変わるらしいですが、今のところ黄身の色が薄ければ淡白で、濃ければ濃厚なイメージです。
合ってますかね？
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koichiro
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