こんにちは。
長野県でカフェを営業している
KOICHIROです。
このブログでは
ハンドドリップコーヒーや焙煎、
カフェのことなどを書いています。
☕️
明日まで待てず、作りたてのプリンをプッチンしてみました。
果たして出来栄えはいかに。
あちゃー！
「す」がたくさん入っています。作った感じもうちょっと良いと思ったのになー。
「す」はともかく、プリンはすくっと自立しています。
固すぎないプリンに於いてきれいに自立するのは、やっぱり卵の新鮮さが大事なのかもと思います。
味はうまいです。
これくらいの「す」だったら、そこまで食感に影響はないかな。
とは言え、「す」のないプリンの食感には全然勝てません。
今の所、「す」が入ったり入らなかったりを繰り返していているので、これは問題ありです。
もっと安定させたいですね〜。
もしかしたらまだ火加減が強いのかもしれない。
明日はもう少し低温でリベンジしてみたいと思います。
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koichiro
■住所 〒389-0207 長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1794-1 MMoP内カフェ
■営業時間 金・土・日・月・祝 14:00〜20:00
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