こんにちは、KOICHIROです。
先日、ハンドドリップコーヒーWSを開催しました。
いつもはじめに「ご参加の理由」をお聞きしているのですが、
今回は、
「自己流だから合っているか答え合わせをしたい」
「コーヒーの味が毎回変わるから安定させたい」
などの理由でした。
「答え合わせしたい」や「安定して美味しいコーヒーを淹れたい」といった方も多くいらっしゃいますね
WSに参加して頂くと、たとえば「コーヒー豆のg数」や「ミルで挽く粒度」「お湯の温度」などなど、「これはよかったんだ」「ここがズレてたんだ」など整理できると思うので良いと思います。
でも、もちろん正解はなく、結果的に「ご自身が美味しい」と感じればそれでOK。
ですので、こちらの考えを押し付けるのではなく、みなさんが普段やられている方法で、「さらにこうしたらもっと美味しくなりますよ」というのをお伝えさせていただいております
今回は、「コーヒーの粉にお湯を注ぐときの見方」や「ドリップのやめ時」、「コーヒーの色の様子」などなどお伝えさせて頂きました。
「へぇー！」「そうなんだ！」と喜んでいただけてよかったです
コーヒーを愛する人たちだから、こちらも自然体で出来ました。
驚いたのは、Iさんがこの日のために仕事を休んで名古屋から（！！）わざわざいらしたこと。
WSのために時間とお金と体力を使って下さって本当にありがとうございます
「たくさん持って帰ってもらわねば！」という気持ちになり、いつも以上に力が入りました。
ハンドドリップコーヒーWSはこれからどんどんやっていきたいと思いますので、ご興味がありましたらインスタをチェックしてみてください
インスタはこちら➡︎https://www.instagram.com/koichirocoffee/
koichiro
■住所 〒389-0207 長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1794-1 MMoP内カフェ
■営業時間 木・金・土・日・祝 14:00〜20:00
■駐車場 あり
■電話番号 0267-31-0521
■メール koichiro.coffee@gmail.com
■最寄り駅 東京駅よりJR北陸新幹線「軽井沢駅」にて下車（約60分）、しなの鉄道に乗り換え 「御代田駅」下車（約20分）。
御代田駅から徒歩約10分
オンラインショップはこちら➡︎ https://koichirou.thebase.in/
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