こんにちは。KOICHIROです。
長野コーヒーフェスティバル以降、いろいろなところでいろいろなコーヒーを頂いています。
やっぱり、「想いのこもったコーヒー」は良いです。
自家焙煎だと想いも入りやすいですね。
でも自家焙煎じゃなくても、美味しいコーヒーはたくさんあります。
「淹れている人がどんな想いを込めているか」に限ります。
そして、大好きなコーヒー豆を仕入れて、大切に保管し、大切に淹れる。
それに限る。
単に美味しいコーヒーはたくさんあります。
でも、記憶に残るかといったら、そうでもない。
あなたにとって、どれだけ記憶に残るか。思い出に残るのか。
「あぁ、あの時のコーヒーは美味しかったなぁ」
と思い出してもらえるようなコーヒーには、やっぱり、純粋な想いが必要なのかなぁと思います。
ただし、想いだけではそこまでで。
技術と経験も磨かなければなりません。
さて、また一から、赤いポットで練習するかな。
koichiro
■住所 〒389-0207 長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1794-1 MMoP内カフェ
■営業時間 木・金・土・日・祝 14:00〜20:00
■駐車場 あり
■電話番号 0267-31-0521
■メール koichiro.coffee@gmail.com
■最寄り駅 東京駅よりJR北陸新幹線「軽井沢駅」にて下車（約60分）、しなの鉄道に乗り換え 「御代田駅」下車（約20分）。
御代田駅から徒歩約10分
オンラインショップはこちら➡︎ https://koichirou.thebase.in/
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