出張コーヒー教室や、イベント出店、
すずめカフェさんでの1ヶ月限定カフェ、
先日はティケさんへ出張koichiro coffeeと、
道具一式を携えて
コーヒーを淹れさせて頂くことが
多くなりました。
ほんとうにありがたいです。
毎回、
「なるほどー！」な設備だったり、
「これいいですねー！」な道具だったりが
新鮮で面白いです。
次の仕事にも活かされます。
カウンターの中は聖域で
そう簡単に入れさせてもらえる場所では
ないので、、、ありがたいです。
別件で、事業の新規カフェopenに
携われることになりました。
そのお仕事では、
コーヒーに関してだけではなく、
お店の作りや、席数、動線、
カウンターの設備などなど
カフェの意向に沿った的確なアドバイスを
一つでも多くできるように
そのあたりももっと勉強していきたいなと
思っています。