コーヒーの粉をめくっていく感じ

今日、ハンドドリップの新たな発見をしました。

それも偶然！

いつもと違うことをしてみると新たな発見があるものですね。

今日の発見は、「コーヒーの粉にどうやってお湯を与えるのか」について。今までよりも一歩進んだ感覚です。

今までは、

「コーヒーの粉に優しく」

だったり、

「泡を広げるように」

「泡を育てるように」

「粉を一つのかたまりとして」

などと、よく言っていました。

これらも間違いではなく、むしろすごく重要なことだと思っていますが、今日はもっとしっくりきた感じが。

それが、タイトルの「コーヒーの粉をめくっていく感じ」です。

ハンドドリップの修行中、マスターが仰っていた言葉で、当時はなんとなくしか理解できていなかったですが、

今日やっとその本当の意味がわかった気がします。

めくっていって、新しい粉に注いでいく。

ハンドドリップをするときに大事なことは、「よく観ること」と、「イメージすること」なんだと思います。

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