これは以前から疑問に思っていることです、、、
ミシュランの☆の評価に
コーヒーは入らないのでしょうか？
もし知っている方がいらっしゃっいましたら
教えてくださいー！
何でそんなことを思ったのかというと、
日本でミシュラン三つ星を目指すドラマ
「グランメゾン東京」に、
コーヒーの描写がなかったからです
沢村一樹さん演じる京野が
お客さんにコーヒーを出しているシーンは
チラッとありましたが...
それだけだったと思います。
それが自分としては、
あれって感じで。
あんなに素材にこだわって、
料理にこだわって
接客にこだわって
お酒にこだわって
なんでコーヒーに対しては何の描写もないのか。
本当ならパティシエの子みたいに
コーヒーの専門家をヘッドハンティングしたけど
キムタクに本質を突かれて凹んで
それでも食らいついてといった感じで
ドラマの1話分の話として
コーヒーを取り上げてくれても良いじゃないですか！
。 。 。
冷静に考えるとそれが難しいことはわかりますが
コーヒーを仕事にしている者としては
軽く悔しかったのです。笑
グランメゾン東京やミシュランはともかく、
結局僕が言いたいのは、
料理を楽しんだ後のコーヒーも大事
だということです。
最後は全体の印象に残ります。
koichiro coffeeとしては、
そういったこだわりのレストラン様にも
コーヒーコンサルをさせて頂きたいと思っています。
ご興味ありましたら
koichiro.coffee@gmail.com
までお問い合わせください。
ありがとうございました。
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