新年あけまして、おめでとうございます！
年末年始はいかがお過ごしだったでしょうか？いっぱい餅食べた？いっぱい飲んだ？悔いのないように遊んだ？
みなさんが楽しいお正月を過ごされたことを祈ります。
さて、サンペーはというと。
生まれて初めて、おせち料理なるものを作りました。
これは突然の思いつき、ではなく。
2010年に母を失い、明くる2011年は喪中。
そして2012年、母がいない初めての正月を迎えるに当たり、いろいろと、考えました。
祖父母の代はすでにおらず、母も亡くなり、父は生きてはいるもののなかなか応対が難しく、現状ほぼ音信不通。
いわゆる「里帰り」できる場所は、もうなく、強いていえば自分ちがそうなる。そうでなくてはならない。
そこで、去年の正月は、母が作った雑煮を再現して、妹家族に来てもらいました。もちろん、万全の体制でお出迎えには程遠い。それでも、喜んでくれた。嬉しかった。
いつか、「帰る場所」として、長男、家長として、立派にしつらえて彼女らを迎えたい。考え過ぎかもしれないけどそう考え、次の正月にはおせち料理を作ろうと決めました。
さて年末。
自分のことだから、そんなにたくさん作る時間はないと踏み、候補を決めようとFBやTwitterでアンケートをとってみました。みんな、くれるくれる、たくさんアドバイスを。助かりました♪
本も買って、レシピサイトも見て。
そして頂いたアドバイス、その中から二つぐらいは作ろう。
そう思ったはずの年末の買い物。
始めは黒豆と田作りを購入。でも。黒豆だけでも相当大変って聞いたのに。
どんどん欲が高まり、バカみたいに食材を買い込んでしまった！
お兄ちゃんは、いいカッコしたかった！
あとに退けない状況を作り、…スタート。
大そうじどころではなくなり、年賀状もハガキ買ったままストップ。三日間ぐらい、台所に籠城！
できたのが、これ！
黒豆、くわい、たたきごぼう、田作り、ゆり根きんとん。
伊達巻、エビのソテー、鶏の照焼き。
小芋、蓮根、ごぼう、椎茸、つみれ、高野豆腐の煮しめ。
おお、14品！
これに買ってきた数の子、かまぼこ、昆布巻。
本当はあと一つ作ろうとしてたけど、妹家族到着に間に合わず断念。
でも、やった！
黒豆。
勝手がわからず、途中一度シワシワになった！でも、理屈を考えて水を足して炊き直し復活！
ゆり根きんとん。
こんなもの、存在すら知らなかった！
裏ごしってめっちゃ大変。うまくいった！
伊達巻。
こんなもの、作るもんちゃうってあちこちで言われたけど、やりたかった！巻きすなんて初めて使ったけど、うまく巻けた。
煮しめ。
実は和食自体初めてだったはず。
煮物、やってみたかった。初体験がおせちとはw
人参、レシピに「型で抜く」と。んなもんあるか！と、包丁で…こんなに大変とは。
田作り。
今まであまりおいしいと思ったことないけど、自分で作ったからか、おいしかった。
エビのソテー。
有頭エビを煮るのが本式だけど、小さい頃あまり食べなかったのを覚えていて頭も殻も無しにして、炒め物にした。
鶏の照焼き。
子供でも食べやすいもの。みりんの代わりにハチミツ、そしてゆず汁がポイント。
彼女らが来たのは2日。ギリギリまで、仕込みと部屋の片付けに追われた。
そのころ頭痛が限界。この年末年始はとにかく頭痛に悩まされた。
妹家族が来ても、実はほとんどの時間、オレは寝て過ごすことになった…
雑煮の仕上げとおせちの盛り付けを妹が手伝ってくれ、いただきますのあとは、下の階で寝込んでいた。
それでも、妹夫妻も、姪も甥も、おいしいといってくれた。報われる…
妹は洗い物までしてくれた。
そしてお見送りをして冷蔵庫を見ると…減ってる！最初の盛り付けたのを完食して、さらに追加で食べてくれていた！
年末年始のほとんどを費やし、頭痛と戦いながら挑んだたおせち。
よかった！
飾り付けも去年より少しまともに。
それにしても、今回は買い物の金額かすごかった。
お重箱などの初期投資を差し引いても恐ろしいお金を使った。
お金も、時間も、気持ちも、たくさん。
日本人は、これくらい、お正月を大切にする国なんだな、実感した。
来年は、おせちも飾り付けも、もう少しバージョンアップしたい。
いつか、里帰りの場所にふさわしい家にして、彼らを迎えたい。
一年、一年、がんばろう。
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