ジンダゴ(小鯵)の干物

今年 初めてのジンダゴの干物を

干しています。

アジ自体は年間通して獲れる魚ですが

ジンダゴは5〜6月にしか獲れません。

特に干物にして焼いて食べるときに

頭や背骨を気にせず丸ごと食べれる

丁度良い大きさが獲れる時期は

さらに絞られます。

小さ過ぎて干物にひらけないジンダゴは

南蛮漬けして我が家で美味しく頂きます。笑

今日 熱海は花火大会です。

花火見物がてら

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