福島県 道の駅〈尾瀬街道みしま宿〉
『トイレに寄らない？』
『長い旅だしね。行っておこうヽ(´▽`)/』
以前の旅で制覇した福島県。
まだ、記憶に新しい道の駅に寄る。
『饅頭の天ぷらを買ったとこだよね
』売り切れ寸前だった(笑)
『何か、あるかな
』『何か、やってるみたいだよヽ(´▽`)/』
『ヒメマスだよヽ(´▽`)/』
ヒメマス。
簡単に言えば、紅鮭の幼魚。
海に出て育てば、紅鮭。
陸封形だと、ヒメマス。
その風貌は、姫と言われるくらいに綺麗
『塩焼きは、初めてだねヽ(´▽`)/』
昔、富士五湖の西湖で釣りをしていて釣れたヽ(´▽`)/
ルイベチックにして刺身にしたが、かなり旨かった
『やっぱ、綺麗だね
』『頭から食べれるって言ってたよ
』当然、頭から食べるヽ(´▽`)/
さすが、紅鮭(笑)
ピンク色
地元の人か、焼いていた人が話し掛けてきた。
『ヒメマス、脂が強くてね。頭を下にして焼くでしょ。頭が脂っぽくなるんだよね
』『いや
気にならないっすよヽ(´▽`)/』てか、その方が美味いっす(^.^)b
鮭のハラスとか、好きなんですよ(^.^)b
フンワリした、旨みと脂。
今まで食べた塩焼きの魚の中では、暫定１位っすヽ(´▽`)/
『キノコ汁もオススメですよ
』こういう誘惑には弱い(笑)
おっヽ(´▽`)/。でかい
『これね、一番美味しいキノコの大きさを調べてね、試行錯誤を繰り返したんですよ
』『気合い、入ってますねヽ(´▽`)/』
『でね、この大きさに切るのが、一番ね、キノコの旨みが出るんですよ
』『なるほど。歯応えも旨みの１つですねヽ(´▽`)/』
『キノコってね、軸が美味いんですよ。』
確かに。
エリンギとかなんて、ほぼ軸だし(笑)
『しいたけとかもね、軸を切らずに食べて欲しいんですよね
』……いつも、捨ててたな……気を付けます(T_T)
熱いお父さん。
お陰様で、色々と勉強になりましたヽ(´▽`)/
キノコは、大きく切ったほうが美味い。
なるほど。
『で、このキノコって？』
『これね、ヒラタケなんですよ。』
今は、スーパーなどで、シメジとして売られてる。
実は、ヒラタケ。
シメジは、貴重になってしまった……(笑)
が、この大きさのヒラタケなんて、見たことない(笑)
『美味しいでしょ？
』『はいヽ(´▽`)/美味いっす(^.^)b』
真昼の福島県。
秋のキノコの入り口に出会う。
旨みのギッシリ詰まったキノコ。
片手には、ヒメマスの塩焼き
食欲の秋の始まりは、思いがけない展開から見つけましたヽ(´▽`)/
ちなみに、ヒメマス。
『骨、あるの？この魚……(笑)』
ってくらい、柔らかい骨。
全く気にせず、頭から行っちゃってくださいヽ(´▽`)/
どうしていいか、分からないくらい美味いっすヽ(´▽`)/